RSS

Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia

21 sty
Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia
Na blogu są już różne wypieki drożdżowe (m.in. bułki drożdżowe na serwatce, podłużne bułki pszenne, rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej, rogale drożdżowe, tureckie bajgle-Simit…). Wszystkie wypieki są godne polecenia, ale czasem nachodzi ochota spróbowania czegoś nowego. Puszyste bułeczki Pauliny były tym czego właśnie szukałam. Z niewielkimi zmianami – Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia. 

 

Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia

 
 Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia                                                                                           Składniki na 12 sztuk:   
- 570g mąki pszennej luksusowej (typ 550)
- 24g świeżych drożdży (lub 12g instant)
- 175ml mleka (u  mnie 3,2% – pół na pół rozrobione
  z wodą)  + dodatkowo 10ml do rozrobienia drożdży
- 80g masła
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- nasiona chia
- dodatkowo 1 jajko do smarowania bułek

 

 

 

Puszyste buleczki drozdzowe z nasionami chia

Drożdże rozprowadzamy z cukrem w 10ml letniego mleka. W przepisie oryginalnym nie ma nic o wyrastaniu, moje zdążyły „ruszyć” zanim przygotowałam pozostałe składniki. Mąkę przesiewamy do miski. Do pozostałego mleka (u mnie z wodą)  dodajemy masło – podgrzewamy lekko w mikrofali. Gdy masło się rozpuści wbijamy jajka, wlewamy 1 łyżkę oleju – mieszamy rózgą. Do mąki dodajemy sól, mleko z masłem, olejem i jajkami oraz drożdże. Robotem z hakami wyrabiamy gadkie i sprężyste ciasto ( ok. 10 minut ) – nie dosypujemy mąki. Ponieważ ja robiłam z podwójnej porcji składników (wyżej podane są na pojedynczą porcję)  ciasto po wyrobieniu przełożyłam do większej miski i oprószyłam lekko mąką (zawsze tak robię). Miskę przkrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę, w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto chwilę zarabiamy i dzielimy na porcje – 12 sztuk (porcja wychodzi ok. 84g). Formujemy kule, układamy na macie do pieczenia, lekko oprószonej mąką (lub papierze) zachowując odstępy ok. 1,5 cm, lekko spłaszczamy. Nacinamy ostrym nożem (niekoniecznie). Ponownie odstawiamy przykryte w ciepłe miejsce na godzinę, do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy nasionami chia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190º C i pieczemy 15 minut. Gotowe studzimy na kratce.

 Rady:

- W przepisie oryginalnym jest podane samo mleko. Połowę zastąpiłam wodą, co wcale nie wpłynęło na 
  pogorszenie wypieku.
- Dodałam 1 łyżkę oleju (może być oliwa) – sugerując się komentarzami czytelników u Pauliny.
- Bułek nie musimy smarować jajkiem. Posmarowane wodą będą wyglądały, jak z   piekarni  (na zdjęciu nr 1      
  ta bez nasion chia.
- Piekłam w piekarniku z termoobiegiem.
- Z tego samego ciasta można upiec rogaliki.
- Nie dosypujcie mąki. Ciasto będzie luźne, ale takie ma być.
- Nie próbowałam ich jeszcze nadziewać, ale moim zdaniem, nadają się do tego  idealnie.

 Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia

Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia

Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia

Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia

Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia

Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia

Puszyste bułeczki z nasionami chia to kolejny wypiek, który zasługuje na przetestowanie. Zgodnie z nazwą, są puszyste, lekkie i mięciutkie. Na drugi dzień nic nie tracą ze swoich walorów (lekko podgrzane w mikrofali smakują, jak porosto wyjęte z piekarnika).  Na śniadanie, kolację, do pracy i szkoły, z wędliną (Najlepiej domową szynką drobiową – przepis wkrótce – ale wyrób jest wyżej na zdjęciach, dodam tylko, że jest tak wspaniała, że właśnie specjalnie do niej upiekłam puszyste bułeczki) i marynowanym imbirem. Czy na słodko –  z dżemem, miodem… i nie tylko. Gorąco polecam i życzę smacznego.  :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia
34 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 21 stycznia 2016 w ciasta drożdżowe, Pieczywo

 

Tagi: , , ,

3 Odpowiedzi na Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    21 stycznia 2016 at 15:59

    Propozycja podania takich bułeczek baaardzo nam się podoba :)

     
    • Danusia

      21 stycznia 2016 at 18:06

      Domowa bułka nawet sucha, z kubkiem mleka to rarytas. ;)

       
  2. Joanna Seta-Pryjomska

    23 lutego 2016 at 12:18

    Pieczywko domowe to jest to! :D

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


9 − 2 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »