RSS

Tag Archives: ciasto na pierogi

Najlepsze pierogi ruskie

Najlepsze pierogi ruskie

„Wiele osób może zastanawiać się, dlaczego pierogi są narodową potrawą polską, skoro nie wywodzą się nawet z Europy, tylko z Azji. Jednak jeśli prześledzi się historię wielu dań narodowych innych krajów, można dostrzec, że jest to całkiem naturalne. Dla przykładu kuchnia włoska słynie między innymi z makaronów i z tym się głównie kojarzy. Tymczasem makaron wymyślono w Chinach. Podobnie jest z polskimi pierogami. Natomiast określenie „pierogi ruskie” wynika z tego, że ich nazwa pochodzi od Rusi Czerwonej (Galicja Wschodnia). Gdy tereny dzisiejszej Ukrainy należały do Polski, pierogi te były nazywane polskimi. Dopiero po utracie przez Polskę Lwowa, stały się pierogami ruskimi. Jednak miano to nie oznacza wcale, że pierogi ruskie nie są potrawą polską, ani tym bardziej nie ma to związku z Rosją, jak niektórzy czasem sądzą. Nazwa ta odnosi się do farszu z ziemniaków oraz twarogu, który był i nadal jest popularnym nadzieniem na terenach kresowych, zarówno w Polsce (tereny Lubelszczyzny), jak i Ukrainie (czyli na Rusi)”. Najlepsze pierogi ruskie – dlaczego najlepsze? Sprawdźcie i przekonajcie się sami. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 30

Napisano dnia 16 lutego 2018 w Dania mączne, Wyroby domowe

 

Tagi: , , ,

Chruściki z ciasta na pierogi

Chruściki z ciasta na pierogi
Szykując pierogi zawsze staram się wyrobić nie tylko cały farsz, ale także i ciasto. Tym razem robiąc pierogi z kaszanką gryczaną specjalnie zostawiłam porcję ok. 500g ciasta pierogowego. Jeśli zostanie Wam ciasto, zróbcie chruściki z ciasta na pierogi.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 9

Napisano dnia 16 września 2016 w ciasta smażone, Ciasteczka, Desery

 

Tagi: , , ,

Pierogi z kaszanką gryczaną

Pierogi z kaszanką gryczaną
Do Polski kaszanka (potrawa co najmniej do XVII wieku tam nieznana) trafiła prawdopodobnie z Niemiec przez Śląsk. Oto o jakiej ciekawostce kulinarnej pisał Jan Chryzostom Pasek, żołnierz hetmana Stefana Czarnieckiego podczas wyprawy w roku 1658 do Danii:
“Wołu, wieprza albo barana kiedy zabiją, to najmniejszej krople krwie nie zepsują, ale ją wytoczą w naczynie; namieszawszy w to krup jęczmiennych albo tatarczanych to tym kiszki owego bydlęcia nadzieją, razem w kotle uwarzą i osnują to wieńcem na wielkiej misie i tak to na stole stawiają przy każdom obiedzie i jedzą za wielki specyjał. Etiam i w domach szlacheckich tak czynią; i mnie częstowano tym do uprzykrzania, ażem powiedział, że się Polakom tego jeść nie godzi, boby nam psi nieprzyjaciołmi byli, gdyż to ich potrawa.”
Najpopularniejsza w postaci smażonej, pieczonej lub z grilla. Mniej popularna, może nawet nie wszystkim znana potrawa – pierogi z kaszanką gryczaną.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 13 września 2016 w Obiady, Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

Pierogi z mięsem z rosołu

Pierogi z mięsem z rosołu
Nigdy nie mam problemu z wykorzystaniem składników po ugotowaniu rosołu. Gotowane mięso i warzywa zawsze znajdują w domu swoich zwolenników. Czasami jednak warto je wykorzystać w zupełnie inny sposób, przygotowując – pierogi z mięsem z rosołu.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 22 października 2015 w Dania z drobiu, Obiady

 

Tagi: , ,

Pierogi smażone w głębokim tłuszczu

Pierogi smażone w głębokim tłuszczu
Słowo „pierogi” oznacza potrawę wykonaną z ciasta gotowanego, pieczonego lub smażonego na głębokim tłuszczu, cienko rozwałkowanego i wypełnionego różnorodnymi nadzieniami. Niedawno były pierogi z truskawkami, a teraz – z tego samego ciasta, ale z innym farszem – pierogi smażone w głębokim tłuszczu.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 15 maja 2015 w Dania mączne, Obiady

 

Tagi: , , , ,

Pierogi z truskawkami

Pierogi  z truskawkami
Dzisiejszy przepis jest propozycją nie tylko dla zwolenników słodkości.  Małe co nieco na osłodę i poprawę humoru, bo kto nie lubi truskawek? Już zapach przywodzi na myśl lato, promienie słońca i wspaniałe orzeźwienie. Pierogi z truskawkami. Jak dla mnie nie ma nic lepszego – są zachwycające w swojej prostocie.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 16

Napisano dnia 11 maja 2015 w Dania bezmięsne, Dania mączne, Desery, Obiady

 

Tagi: , , , ,

Pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Pierogi ze słodką kapustą i grzybami

We Włoszech są ravioli i tortellini, w Chinach – wonton, guo tie i jiaozi, w południowozachodnich Niemczech, w Badenii-Wirtembergii – popularne są maultaschen, na Ukrainie – wareniki, w Rosji – pielmieni, w Gruzji – chinkali, a my mamy… pierogi. Z serem – na słodko, ruskie, z owocami, z mięsem… i nie tylko. Pierogi ze słodką kapustą i grzybami.  Czytaj dalej »

 
Komentarze: 8

Napisano dnia 29 grudnia 2014 w Bez kategorii, Dania mączne

 

Tagi: , , ,