RSS

Tag Archives: “Śledzik”

Śledzie z kurkami marynowanymi

Śledzie z kurkami marynowanymi

Było słodko (tłusty czwartek), teraz będzie słono. Już jutro śledzik, najprościej rzecz ujmując ostatni dzień ostatków. Dlaczego właśnie śledzik? Kiedyś wielki post był bardziej przestrzegany niż współcześnie. Dlatego ostatni dzień karnawału był obchodzony w  bardzo huczny sposób, a stoły na biesiadach uginały się od smakołyków. Było dużo alkoholu, mięs, słodkości. Ale była też potrawa, która zwiastowała post. Był to śledzik. Miał on zapowiadać biesiadnikom, że już następnego dnia zacznie się post, a wraz z nim 40 chudych dni. Śledzie z kurkami marynowanymi. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 6

Napisano dnia 12 lutego 2018 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , ,

Śledzie iwasi w oleju, z różowym pieprzem

Śledzie iwasi w oleju, z różowym pieprzem

Dopiero co pieściliśmy nasze podniebienia pączkami i innymi słodkimi wypiekami tłustoczwartkowymi, a już pora dogodzić sobie słonym, postnym śledzikiem. Pamiętny wyraz wsparcia kryzysowego ze strony bratnich narodów ZSRR. ;) Śledzie atlantyckie “IWASI”. Bez głów i ogonów. W zalewie, lekko solone. Łowione na północno-wschodnim Atlantyku. Nie wymagają wymaczania, nadają się do bezpośredniego spożycia. Można je doprawić według własnego uznania. No to… doprawiamy – Śledzie iwasi w oleju, z różowym pieprzem.  Czytaj dalej »

 
Komentarze: 10

Napisano dnia 27 lutego 2017 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , , , , ,

Śledzik

Śledzik
W Polsce ostatni dzień karnawału to ostatki, znany w niektórych regionach jako śledzik (w Wielkopolsce podkoziołek). Żegna się wtedy karnawałowe przysmaki, witając postnego śledzia. Aby uniknąć niepotrzebnej dyskusji, czy dzisiejsza potrawa to tatar, czy sałatka – moja nazwa to po prostu śledzik. Tym razem bardziej niż sposobem przygotowania postaram się Was zachęcić sposobem… podania. Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 17 lutego 2015 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: ,

Śledzie w oleju

Śledzie w oleju

Śledzie w oleju to jedna z najczęściej spotykanych zakąsek (ma za „zadanie” powstrzymywać wchłanianie alkoholu). Zakąska obok funkcji kulinarnej pełni także rolę kulturową (podobnie jak wódka). Zazwyczaj jest ona podkreśleniem i scementowaniem „więzi” wspólnie pijących. ;)  To tyle – wikipedia. Śledzie w oleju to również jedno z dań wigilijnych… i nie tylko.

Czytaj dalej »

 
Komentarze: 4

Napisano dnia 2 stycznia 2015 w Dania z ryb

 

Tagi: , , ,

 
Translate »