Placki i racuchy zawsze się cieszą ogromną popularnością. Uwielbiają je nie tylko dzieci, ale i dorośli. Ziemniaczane, drożdżowe, z owocami, z twarogu – wszystkie znajdą swoich zwolenników. Przepis mojej Mamy – szybki, prosty i naprawdę wspaniały. Bezglutenowe racuszki z twarogu.
Składniki:
- 750g twarogu (nie z wiaderka)
- 3 jaja
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- sól
- olej kokosowy
Twaróg z żółtkami rozgniatamy widelcem. Dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną – mieszamy. Ubijamy na sztywno pianę z białek, z dodatkiem soli. Pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy łyżką. Racuszki smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju kokosowego, na średnim ogniu z obu stron, na rumiano (muszą być usmażone wewnątrz, a zbyt wysoka temperatura spowoduje za szybkie rumienienie się ciasta). Bezglutenowe racuszki z twarogu można oprószyć cukrem pudrem.
Bezglutenowe racuszki z twarogu podajemy według gustu. Można z cukrem pudrem, konfiturą, owocami, ze śmietaną, czy jogurtem… i nie tylko. W wersji bez użycia cukru pudru będą cieszyć również podniebienia diabetyków. Pyszne na ciepło, ale ja nie pogardzę nimi też na zimno. To potrawa, która jest wspomnieniem z mojego dzieciństwa. 
Gorąco polecam i życzę smacznego. 
Polecam również inne przepisy na placki i racuchy znajdujace się na blogu :
Racuchy drożdżowe z jabłkami Racuchy drożdżowe z żurawiną i jabłkami Racuchy drożdżowe jak pączki Przepyszne jabłka w cieście Bliny ziemniaczane Jabłka w cieście Racuszki ryżowo jabłkowe Racuszki z twarogu Racuszki bananowe Racuchy drożdżowe na zsiadłym mleku
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Angelika i Monika (Candy Pandas)
25 lipca 2016 at 15:14
Miałybyśmy ogromny dylemat z czym by je zjeść
Bo każdy wariant okazuje się być równie pyszny 
Danusia
25 lipca 2016 at 17:38
Najlepiej wypróbować każdy wariant.
Marzena
25 lipca 2016 at 20:25
Danusiu kochana ale wspaniałe placuszki, mniam
zrobię sobie takie 
Danusia
25 lipca 2016 at 20:34
Marzenko, gorąco polecam.
Ja je “znam” od dzieciństwa. 
Kasia
28 lipca 2016 at 09:46
Zgadza się: uwielbiaja wszyscy, uwielbiamy i my!
A takie twarogowe sa pyszne!
Dziękuję za udział w akcji ‘Dla dzieci’ na Mikserze.
Kasia
http://www.lejdi-of-the-house.bloog.pl
Monica
31 lipca 2016 at 08:48
Przepysznie wyglądają