
Tłusty czwartek - zapominamy o kaloriach lub nie liczymy ich dokładnie. Dziś królują pączki, gniazdka, oponki, chrusty, faworki, churros… i nie tylko. Wybór jest przeogromny i na pewno każdy wybierze coś odpowiedniego dla siebie. Lukrowane pączki z ziemniakami bez nadzienia.


Mąkę przesiewamy, wsypujemy drożdże – mieszamy. Dodajemy cukier, dokładnie rozgniecione ziemniaki, jajka i żółtko, letnie mleko, 1 łyżkę wódki i wodę różaną. Wyrabiamy robotem z hakiem do chwili, aż ciasto będzie odchodziło od miski (ok. 10 minut). Wlewamy masło i dalej wyrabiamy, aż składniki się połączą. Ciasto będzie lekko klejące, ale nie dosypujemy mąki. Formujemy kulę, wkładamy do miski oprószonej mąką, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat, krótko wyrabiamy, rozwałkowujemy na grubość ok. 1,5 – 2cm i wykrawamy krążki. Odkładamy na ściereczkę (lub blaszkę wyłożoną matą i bardzo delikatnie oprószoną mąką), przykrywamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 30 minut, aż podwoją swoją objętość. Smażymy w szerokim garnku na oleju ze smalcem rozgrzanym do 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach, następnie polewamy lukrem (cukier puder mieszamy z wrzątkiem oraz 1 łyżką soku z cytryny) i posypujemy kandyzowaną skórką cytrynową.
Lukrowane pączki z ziemniakami bez nadzienia, to idealna propozycja dla niezdecydowanych. Pączki bez nadzienia dają możliwość wykorzystania ich na kilka sposobów. Dodatek marmolady, powideł, budyniu, różnego typu mas, czy też bitej śmietany – kwestia gustu, zaspokoi apetyty wszystkich. Gorąco polecam i życzę smacznego.
Z niewielkimi zmianami, ponownie wykorzystałam przepis Doroty z Moich Wypieków.
Polecam też inne przepisy na wypieki „tłustoczwartkowe” znajdujace się na blogu :
Pączki z ziemniakami nadziewane marmoladą Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą Pączki hiszpańskie Pączki z budyniem Chrusty na winie Oponki z twarogu Churros z masą migdałową Pączki z serka mascarpone Pątysie Sycylijskie cannoli z ricottą Faworki robione mikserem Pudrowane poduszeczki Oceń przepis
Jaglusia
23 lutego 2017 at 14:09
Wyglądają przecudownie.
https://jaglusia.wordpress.com/
Danusia
23 lutego 2017 at 15:49
Jaglusia – gorąco polecam ten przepis. Pączki są wyśmienite.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
24 lutego 2017 at 16:02
Skoro bez nadzienia to my jeszcze ze sobą słoik powideł musimy mieć xD
Danusia
24 lutego 2017 at 22:00
Zaletą tych pączków jest właśnie brak nadzienia.
Przed podaniem każdy ma wybór i to niemały – powidła, marmolada, budyń, bita śmietana… i nie tylko.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
26 lutego 2017 at 13:33
Bita śmietana <3 No i powidła
To dopiero doskonały wybór
Danusia
26 lutego 2017 at 21:20
A co byście powiedziały kochane “Pandy” na nadzienie… makowe?
Eat Me Drink Me
24 lutego 2017 at 21:24
wow! ciekawe. Nie słyszałam o takim przepisie. Na pewno wypróbuję kiedyś
A można je nadziać przed pieczeniem, czy będę za ciężkie?
Pozdrawiam
http://eatmedrinkme.pl/
Danusia
24 lutego 2017 at 21:54
Przepis jest naprawdę godny polecenia. Z powodzeniem można nadziać pączki przed pieczeniem. Na blogu już były – Pączki z ziemniakami nadziewane marmoladą (https://www.mojewypiekiinietylko.com/2017/01/paczki-z-ziemniakami-nadziewane-marmolada/#more-11758). Różnica jest taka, że nadziane są trochę cięższe i trudno uzyskać “obrączkę”, ale poza tym są również pyszne.
Pozdrawiam.
EsmeraldaZeSmakiem
25 lutego 2017 at 21:13
Bardzo smaczne i wilgotne. Z takim lukrem i kandyzowaną cytryną, to nadzienie niepotrzebne.
Danusia
26 lutego 2017 at 21:17
Dorotko, bez nadzienia były pyszne, ale… tak naprawdę zrobiłam je też po to, aby… nadziać.