Nazwa guacamole pochodzi z języka nahuatl, āhuacamolli (w języku nahuatl āhuacatl - awokado, molli - sos), w języku hiszpańskim wymawia się je jako guacamole. W Polsce nazywany jest smaczliwką, a ze względu na swoją chropowatą, zieloną skórę określany jest niekiedy jako gruszka aligatora. Awokado to owoc, podstawowy składnik guacamole, który posiada wiele właściwości leczniczych i wartości odżywczych. Doceniali je już mieszkańcy południowo-środkowego Meksyku, skąd pochodzą. Nazwa awokado pochodzi od słowa Ahuacuatl, które w języku Azteków oznacza “drzewo, na którym rosną jądra”. Geneza tej nazwy ściśle wiąże się z kształtem owocu oraz jego domniemanymi właściwościami afrodyzjaku. Guacamole… może na Walentynki? 
Składniki:
- 2 dojrzałe owoce awokado
- 1 mała czerwona cebula
- sok z limonki
- świeża kolendra
- drobno pokrojona papryczka jalapeno
- sól
Awokado nacinamy wzdłuż, chwytamy owoc po obu stronach, przekręcamy każdą połowę w przeciwnym kierunku i wyjmujemy pestkę (najprościej ją wyjąć ściskając połówkę owocu – pestka sama wyskoczy). Miąższ wyjmujemy łyżką, kroimy na kawałki, przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z limonki i rozgniatamy widelcem na niezbyt gładką masę. Dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, posiekaną kolendrę oraz papryczkę jalapeno oraz sól do smaku. Podajemy natychmiast lub przekładamy do słoiczka, wygładzamy powierzchnię i zalewamy zimną wodą (na wysokość ok. 1 cm), zamykamy i wstawiamy do lodówki. Guacamole przechowane w ten sposób zachowa świeżość przez kilka dni.
Guacamole to sos będący idealnym dodatkiem do pieczywa, czy przekąsek. Jest wiele sposobów na jego przygotowanie. Poszczególne rodzaje guacamole mogą zawierać pomidory, paprykę, chili, cebulę, kolendrę, czosnek i różne przyprawy. Ta wersja, którą przygotowałam jest (moim zdaniem) najsmaczniejsza. Gorąco polecam, na zdrowie i… smacznego. 
Dla zwolenników awokado polecam przepisy na:
Orzechową truflę z awokado Pestka z awokado Sałatkę z awokado Sałatkę z komosy ryżowej i awokado Spring rolls z awokado i krewetkami Tatar z makreli wędzonej i awokado Sałatkę z awokado i kalmarów Sałatkę z awokado, chia i pieczonej papryki Tatar z łososia, z mango, na awokado Zupę kokosowa z awokado i porem
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Sabina
15 lutego 2019 at 17:21
Ciekawy pomysł na walentynki. Jeszcze nigdy nie próbowałam czegoś takiego, chyba pora zacząć.
Pozdrawiam
Danusia
19 lutego 2019 at 12:02
U mnie guacamole gości bardzo często. Jedyny problem, to taki, że nigdy nie wystarczyło do zdjęć. Tym razem zrobiłam wiecej.
Kasia
16 lutego 2019 at 12:30
Mmmmm! Uwielbiam! Tylko podstawa sukcesu jest naprawdę dobry produkt
Danusia
19 lutego 2019 at 12:03
Zgadza się Kasiu – dobry produkt,czyli odpowiednio dojrzałe awokado, to podstawa.
Ania
20 lutego 2019 at 17:32
Uwielbiam awokado i każdego dnia je jem
dziękuję za przepis bo już pomysły mi się kończą co d awokado 
Danusia
24 lutego 2019 at 12:09
Aniu, a robiłaś truflę z awokado? Spróbuj.
https://www.mojewypiekiinietylko.com/2013/12/trufla-z-awokado/#more-48
Fortigate
14 marca 2019 at 11:14
A to prawda, że dzięki pestce pasta nie zmieni koloru ? Ja mam problem, że nawet po użyciu limonki czy cytryny i tak staje się taka brązowa…
Danusia
14 marca 2019 at 19:22
Na czas przygotowania potrawy z awokado zawsze “profilaktycznie” wrzucam do niej pestkę. Jej zadaniem jest zapobieganie utlenianiu się owocu (ciemnieniu). Jedno jest pewne – awokado najlepsze jest świeże.
Dietetyk Na Walizkach
8 kwietnia 2019 at 14:38
Awokado to bardzo cenny produkt
Niektórzy zarzucają mu, że jest tłuste, ale weźmy pod uwagę, że to “dobre tłuszcze” – głównie jednonienasycone kwasy tłuszczowe.