Fritule to świąteczne chorwackie ciasto przygotowane specjalnie na święta Bożego Narodzenia. Przypominają małe pączki, włoskie zeppole i holenderską świąteczną przekąskę “oliebollen” (“kulki oleju”). Są one zazwyczaj aromatyzowane rumem i skórką cytrusową. Mogą zawierać rodzynki i są zwieńczone cukrem pudrem. Pączki jogurtowe – Fritule.
Składniki:
- 200 g mąki tortowej
- 180 g jogurtu greckiego
- 2 jaja
- 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka rumu
- skórka starta z 1 cytryny
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy sól i startą skórkę z cytryny – mieszamy. Jogurt, jajka, cukier, cukier waniliowy i rum mieszamy rózgą do połączenia składników. Dodajemy suche składniki – dokładnie wyrabiamy ciasto. Rozgrzewamy olej do temperatury 170°C. Łyżeczką nabieramy porcje ciasta i przy pomocy drugiej wkładamy do gorącego tłuszczu. Łyżeczki odkładamy do miseczki z zimnym olejem, co zapobiegnie przyklejaniu się ciasta. Pączki smażymy na złoty kolor, na średnim ogniu. Usmażone przekładamy na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe oprószamy cukrem pudrem.
Pączki jogurtowe – Fritule to małe umilacze do kawy, herbaty, czy dla niespodziewanych gości. Najlepsze są zaraz po usmażeniu. Aromatyczne, delikatne i mięciutkie wewnątrz, z chrupiącą skórką. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, do zrobienia bez wyciągania robota. Oczywiście ilość pączków zależy od ich wielkości, więc każdemu wyjdzie inna. Z powyższych proporcji na pewno będzie za mało. 
Gorąco polecam i życzę smacznego. 
Przepis znaleziony na blogu Zjem to!
Polecam też inne smażone umilacze znajdujące się na blogu: Pączki z nadzieniem makowym i lukrem amaretto Lukrowane pączki z ziemniakami bez nadzienia Pączki z ziemniakami nadziewane marmoladą Racuchy jak pączki, z jabłkami Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą Pączki hiszpańskie Racuchy drożdżowe jak pączki Pączki z budyniem Pączki z serka mascarpone Puszyste racuchy drożdżowe Chrusty na winie Markizy z kremem ajerkoniakowym Pudrowane poduszeczki Sycylijskie cannoli z ricottą Faworki robione mikserem Oponki z twarogu
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Amber
18 listopada 2017 at 22:37
Piękne!
Mam je w planach, ale teraz obawiam się czy udadzą mi się tak jak Twoje…
Danusia
18 listopada 2017 at 22:42
Aniu – bez obawy. Dwie łyżeczki dają radę. Można się pobawić z rękawem cukierniczym, ale moim zdaniem to zbyteczne.
Joanna Seta-Pryjomska
19 listopada 2017 at 06:45
Zachwyciłaś mnie Danusiu tymi pączusiami
Umilacz rzeczywiście bardzo smaczny! Podobne, tylko z serków homogenizowanych, robiła mi Rodzicielka w dzieciństwie 
Danusia
19 listopada 2017 at 11:15
Dziękuję Joasiu. Z serków są bardzo popularne. Tym razem w lodówce miałam jogurt i szukałam pomysłu. Padło na pączusie, a potem okazało się, że tak naprawdę nazywają się fritule.
Paulina
19 listopada 2017 at 07:37
U mnie najczęściej goszczą w grudniu, ale chyba w tym roku zrobię wcześniej – dzieciaki się ucieszą
Danusia
19 listopada 2017 at 11:17
Paulino – chyba nie tylko dzieciaki.
Małgorzata Kijowska
19 listopada 2017 at 13:47
No a ja dzisiaj nie mam nic słodkiego do kawy
Te pączusie wyglądają tak pysznie, że az ślinka leci :**
Danusia
19 listopada 2017 at 15:14
Małgosiu – wpadaj do mnie na kawę i fritule.
Kasia7212
19 listopada 2017 at 16:32
uwielbiam pączki chociaż ostatnio ich nie jadam
Danusia
19 listopada 2017 at 18:45
Kasiu, może pora przypomnieć sobie ich smak?
melodylaniella
19 listopada 2017 at 21:29
Moje ulubione pączki!
Danusia
19 listopada 2017 at 22:57
Moje już też, choć dopiero co odkryte.
Agata Obuch
20 listopada 2017 at 12:39
Bardzo smaczny i zarazem pomysłowy deser
Danusia
20 listopada 2017 at 16:39
Można zrobić bogatszą wersję – z dodatkiem bakalii.
Mariusz
21 listopada 2017 at 12:37
Świetnie wyglądają te pączuszki. Koniecznie muszę zrobić na święta.
Danusia
21 listopada 2017 at 13:25
Mariusz – gorąco polecam. Nie tylko na święta, do kawy wyśmienite.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
21 listopada 2017 at 17:34
Na świeżo muszą smakować wybitnie
Danusia
22 listopada 2017 at 00:21
Są naprawdę wspaniałe.