RSS

Tag Archives: mleko kokosowe

Smoothie ananasowe z kurkumą

Smoothie ananasowe z kurkumą

„Obecność ananasa na naszych stołach zawdzięczamy samemu Krzysztofowi Kolumbowi. Europejczycy po raz pierwszy usłyszeli o nim, kiedy żeglarz w 1439 r. powitał brzegi wyspy Gwadelupa. Z czasem rozszerzono uprawę ananasa o Indie, Afrykę Południową, Jawę oraz Filipiny. Wkrótce ten owoc znany był już prawie we wszystkich krajach tropikalnych. Na jego walory smakowe nie pozostała obojętna także Europa, gdzie już w XVIII w. rozpowszechniły się tzw. „ananasarnie” (klimat europejski nie jest odpowiedni dla uprawy tego owocu w gruncie, uprawia się go więc w warunkach szklarniowych). Ananas to owoc wielozadaniowy. Duży, soczysty nadaje się do spożycia w stanie surowym, jak i po przetworzeniu. Można z niego robić dżemy, soki i kompoty. Kawałki ananasa świetnie nadają się jako składnik sałatek owocowych czy mięsnych, ale także jako dodatek do ciast i słodkich deserów. W towarzystwie kurczaka czy owoców morza idealnie prezentuje się w daniach głównych. Smakuje wyśmienicie również na ciepło. Można go grillować lub opiekać w piekarniku.” Smoothie ananasowe z kurkumą. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 2

Napisano dnia 30 kwietnia 2017 w Koktajle

 

Tagi: , , ,

Sernik ananasowo kokosowy

Sernik ananasowo kokosowy
Historia  sernika sięga czasów starożytnych. Grecki filozof Aegimus napisał książkę poświęconą sztuce wypieku tego ciasta. Ówczesny sernik stanowił nie lada rarytas. Już w pierwszej wydrukowanej książce kucharskiej (w 1545 roku) pojawił się przepis na sernik. Udział w tworzeniu jego historii miał także kucharz Henryka VIII. Szef kuchni wpadł na pomysł pocięcia sera na niewielkie kawałki, które moczył w mleku przez 3 godziny, a następnie dodał do nich jajka, mąkę oraz cukier.” Na przestrzeni wieków przepis był udoskonalany i modyfikowany, ale jedno do dziś się nie zmieniło. Sernik nadal uchodzi za rarytas wśród ciast. Spośród całej gamy tych „doskonałości” – pieczonych, robionych na zimno, gotowanych… i nie tylko – Sernik ananasowo kokosowy, to moja propozycja na akcję Ciasto na niedzielęCzytaj dalej »
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 30 sierpnia 2015 w Ciasta, Serniki

 

Tagi: , , , , , ,

Blok kokosowo waniliowy

Blok kokosowo waniliowy

Od dawna kusił mnie przepis, który znalazłam na blogu Eksplozja smaku. Powodem ciągłego odwlekania był, jak zwykle, brak któregoś ze składników. Obiecałam sobie, że tym razem skompletuję wszystkie – no i wreszcie się udało. Blok kokosowo waniliowy jest. Przepis trochę zmodyfikowałam, a proporcje dopasowałam do własnych potrzeb. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 22 września 2014 w Desery

 

Tagi: , ,

“Anielskie” smoothie

“Anielskie” smoothie

Kolejna porcja egzotyki, tym razem – papaja.  Kulisty lub przypominający kształtem gruszkę owoc zwany też „owocem aniołów” (ze względu na jego dobroczynne właściwości)  o pomarańczowym, czasem zielonkawym kolorze i żółtym lub różowym miąższu. Owoce te mają czarne, okrągłe nasiona. Są one jadalne, choć lekko gorzkawe, nadają sosom i sałatkom ciekawy, ostry smak, dlatego warto włączyć je do kulinarnych poczynań. Papaje mogą być wykorzystywane na wiele różnych sposobów. Możemy przygotowywać z nich sałatki owocowe, wyjąć nasiona i po skropieniu cytryną jeść miąższ łyżeczką lub przygotować koktajl. Jeżeli decydujemy się na łączenie papai z innymi owocami, musimy zrobić to tuż przed podaniem, ponieważ powoduje ona miękniecie innych owoców. Na upalne dni polecam „Anielskie” smoothie. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 9

Napisano dnia 16 czerwca 2014 w Koktajle

 

Tagi: , , ,

Smoothie z kwiatem z ananasa

Smoothie z kwiatem z ananasa

Upalna pogoda zawsze skłania do poszukiwań napojów orzeźwiających. Zimne i dodatkowo odżywcze smoothie z kwiatem z ananasa jest kolejnym owocem moich poszukiwań idealnych smaków… i nie tylko. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 7

Napisano dnia 31 maja 2014 w Koktajle

 

Tagi: , , , , ,

Koktajl z pomarańczą… i nie tylko

Koktajl z pomarańczą… i nie tylko

Porcja witamin z rana, w południe, czy na wieczór. Każda pora jest dobra na koktajle owocowe. Koktajl z pomarańczą… i nie tylko, dla spragnionych oraz zmęczonych upałem… Czytaj dalej »

 
Komentarze: 10

Napisano dnia 23 maja 2014 w Koktajle

 

Tagi: , , ,

Zupa pieczarkowa

Zupa pieczarkowa

Pieczarki brunatne różnią się od białych nie tylko kolorem. Znacznie ważniejszą cechą, która je różni jest smak i zapach. To właśnie dlatego potrawy z nich przygotowywane są, moim zdaniem, o wiele smaczniejsze. Ale to już kwestia gustu. Moją zupę pieczarkową eksponują również dodatki, które pieczarki – nie tylko brązowe, po prostu „lubią”. Są to czosnek, natka pietruszki i… wino marsala, ale nie tylko. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 11

Napisano dnia 25 kwietnia 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną

Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną

Kuskus, to produkt łączący cechy makaronu i kaszy, a także nazwa przyrządzanej z niego potrawy. Ma zastosowanie jako dodatek do obiadów, sałatek, czy też deserów. W zależności od upodobań może być serwowany na słodko lub wytrawnie. Ceniony w kuchni z uwagi na szybkość przygotowania… i nie tylko. Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 24 kwietnia 2014 w Desery, Obiady

 

Tagi: , , , ,

Zupa z porów

Zupa z porów

Pora na… pora. Por, to bliski krewny czosnku i cebuli. Posiada bardzo szerokie zastosowanie lecznicze, jak również kulinarne. Pomaga, oczyszcza, zmniejsza, zwiększa, wspiera, działa, przeciwdziała, oczyszcza, ułatwia… i nie tylko. Jednym słowem - por, to bardzo „pracowite” warzywo. Nadaje się do jedzenia na surowo, gotowania, zapiekania, smażenia – jak kto lubi, a polubić też warto… zupę z porów. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 4

Napisano dnia 15 kwietnia 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Koktajl „Radość o poranku”

Koktajl „Radość o poranku”

Dobrze jest zacząć dzień z uśmiechem na twarzy, a jeszcze lepiej - dodać do tego szklaneczkę witamin, pod postacią koktajlu. Jednym słowem… „Radość o poranku”. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 6

Napisano dnia 9 kwietnia 2014 w Koktajle

 

Tagi: ,

Biszkopciki z masą kokosową i truskawkami

Biszkopciki z masą  kokosową i truskawkami

Desery są okazją do wykorzystania pozostałości kremów, galaretek… i nie tylko. Kiedy dopadnie nas ochota na coś słodkiego wystarczy przeszukać szafki, popatrzeć co mamy w lodówce, połączyć składniki i mamy gotowe… biszkopciki z masą kokosową  i truskawkami. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 16

Napisano dnia 8 kwietnia 2014 w Ciasteczka, Desery

 

Tagi: , , ,

Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem

Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem

Nie ulega wątpliwości, jest potrawą jednogarnkową i mieszaniną różnych produktów. Ta mieszanina, w moim przypadku, była od początku do końca zamierzona i zaplanowana. Zapiekanki, bo o nich mowa, często bywają dziełem przypadku. Otwieramy lodówkę i bierzemy, co się nawinie (no, może nie tak do końca). W każdym bądź razie, to wspaniały sposób wykorzystanie pozostałości ryżu, ziemniaków, kasz, makaronów… i nie tylko. Makaron  zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 3

Napisano dnia 5 kwietnia 2014 w Dania z ryb, Obiady

 

Tagi: , , , ,

Koktajl żurawinowo bananowy

Koktajl żurawinowo bananowy

Po racuszkach ryżowo jabłkowych zostało mi otwarte mleko kokosowe i rozpoczęty jogurt. Najszybciej i najprościej zużyć je na koktajl… żurawinowo bananowy. Czytaj dalej »

 
1 Komentarz

Napisano dnia 2 kwietnia 2014 w Koktajle

 

Tagi: , ,

Truskawkowy wirek

Truskawkowy wirek

Czym przywitać wiosnę, jak nie koktajlem. Truskawkowy wirek – pełen witamin, smaków, zapachów… i nie tylko. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 3

Napisano dnia 21 marca 2014 w Koktajle

 

Tagi: ,

Koktajl „Owocowa Pokusa”

Koktajl „Owocowa Pokusa”

Koktajle, to bardzo wdzięczny temat. Wśród wielu gatunków owoców każdy może sobie wybrać i  skomponować taki, jaki lubi. Akcent kokosowy dodatkowo wzbogaci bukiet smaków. Oczywiście, aby wydobyć najlepsze walory, owoce muszą być dojrzałe, nawet powiem, że baaardzo dojrzałe. Koktajl „Owocowa Pokusa”. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 8 marca 2014 w Koktajle

 

Tagi: