RSS

Tag Archives: marynata

Udka z kurczaka po tajsku

Udka z kurczaka po tajsku
Ponownie pomieszamy w garach kuchni tajskiej.  ;)  Aby wzbogacić ryż jaśminowy po tajsku przygotujemy udka z kurczaka po tajsku. Całe bogactwo smaku zawarte jest w marynacie.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 28 listopada 2015 w Dania z drobiu, Kuchnia orientalna, Obiady

 

Tagi: , ,

Schab pieczony w niskiej temperaturze

Schab pieczony w niskiej temperaturze
Od dawna przestawiłam się na wędliny domowe. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jest pracochłonne, ani czasochłonne, a internet dosłownie pęka w szwach od wspaniałych przepisów. O tym, jakie jest  mięso pieczone w niskiej temperaturze przekonałam się dość dawno, podczas pieczenia wołowiny. Tym razem na blat kuchenny trafił schab pieczony w niskiej temperaturze.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 28

Napisano dnia 25 sierpnia 2015 w Dania z wieprzowiny, Wyroby domowe

 

Tagi: ,

Kaczka marynowana w zalewie do ogórków

Kaczka marynowana w zalewie do ogórków
Nigdy za kaczką nie przepadałam, ale zaciekawiła mnie marynata w jednym z odcinków programu „Kuchenne rewolucje”. Pani Magda Gessler użyła tej marynaty do gęsi. Pomyślałam, że skoro nadaje się do gęsi, to dlaczego nie – do kaczki. Kaczka marynowana w zalewie do ogórków (nie z ogórków).  ;) Czytaj dalej »
 
Komentarze: 11

Napisano dnia 22 lipca 2015 w Dania z drobiu, Obiady

 

Tagi: , , , , ,

Najlepsza szynka drobiowa

Najlepsza szynka drobiowa
Mówi się, że „przypadki chodzą po ludziach”. U  mnie przypadek porządził ostatnio w kuchni, a dokładnie, namieszał  trochę podczas pieczenia wędliny domowej.  I tak wyszła… najlepsza szynka drobiowa. Czytaj dalej »
 
Komentarze: 16

Napisano dnia 1 lutego 2015 w Dania z drobiu, Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

Tofu sezamowe na boczniakach

Tofu sezamowe na boczniakach

Tofu, to nic innego, jak twarożek sojowy. W Chinach nazywany jest 豆腐 dòufǔ. Tofu jest bogatym źródłem białka, co ma szczególne znaczenie w opartej głównie na niskobiałkowym ryżu i pozbawionej mleka kuchni chińskiej. Jest także źródłem roślinnych tłuszczów nienasyconych i wielu witamin. Tofu jest niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu. Stanowi często spotykany składnik oryginalnych potraw orientalnych i kuchni europejskiej, dań mięsnych, wegetariańskich i wegańskich. Tofu sezamowe na  boczniakach z dodatkiem porcji ryżu może stanowić pełnowartościowy posiłek. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 9

Napisano dnia 9 października 2014 w Obiady

 

Tagi: , , ,

Dogfish na rukoli, z pesto bazyliowym

Dogfish  na rukoli, z pesto bazyliowym

Obiecałam, że dogfish jeszcze pojawi się na blogu, ale w innym wydananiu. Tym razem postanowiłam podać go na rukoli,  z pesto bazyliowym. Zmieniłam również skład marynaty. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 11

Napisano dnia 3 sierpnia 2014 w Dania z ryb

 

Tagi: , , ,

Paski drobiowe w kokosowej tempurze

Paski drobiowe w kokosowej tempurze

Tempura   天ぷら  jest potrawą kuchni japońskiej, ale jej korzenie sięgają Portugalii. Do przygotowania używamy owoców morza, warzyw, grzybów… i nie tylko. Paski drobiowe w kokosowej tempurze, to danie na obiad, kolację lub jako przystawka. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 3

Napisano dnia 1 lipca 2014 w Dania z drobiu, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , ,

Dogfish z patelni

Dogfish z patelni

Dogfish, to ryba z rodziny rekinowatych. Nazwa jest bardzo myląca, bo z psami nie ma raczej nic wspólnego. Ponoć wywodzi się stąd, że „obranie, a raczej obdarcie tej ryby ze skóry to istna udręka”. Pomijając to, trzeba stwierdzić, że dobrze przygotowany dogfish zrekompensuje nam te wszystkie  trudności. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 28 czerwca 2014 w Dania z ryb

 

Tagi: ,

Filety z kurczaka w glazurze miodowej i nie tylko

Filety z kurczaka w glazurze miodowej i nie tylko

Dobrze przygotowane i apetycznie wyglądające mięso drobiowe jest w stanie pobudzić apetyt nawet osób, którym w pewnym momencie drób się… przejadł. Zmiana marynaty może również czynić cuda. Dlatego skorzystałam z przepisu Asi z Kwestii Smaku, na filety z kurczaka w glazurze miodowej z sosem sojowym i powidłami śliwkowymi. Przepis dopasowałam do potrzeb, ale sam pomysł na marynatę i pieczenie pozostał. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 2

Napisano dnia 28 kwietnia 2014 w Dania z drobiu, Obiady

 

Tagi: , , ,

Szaszłyki drobiowe z morelami

Szaszłyki drobiowe z morelami

Potrawa  z grilla lub z piekarnika. Jak kto lubi, jak kto woli lub, jak… pogoda pozwoli. Szybkie, proste i uwzględniające nasze ulubione smaki danie – szaszłyki drobiowe z… morelami. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 8

Napisano dnia 10 kwietnia 2014 w Dania z drobiu, Grill, Obiady

 

Tagi: , ,

Żeberka w piekielnej marynacie z coli

Żeberka w piekielnej marynacie z coli

Tylko patrzeć, jak zacznie się sezon grillowy. Potrawa znana i lubiana przez amatorów żeberek, ale… i nie tylko. Sposób przygotowania   decyduje o tym, jaki będzie jej smak, a będzie baaaaaardzo ostro. Żeberka w piekielnej marynacie z coli, nadają się do pieczenia i w piekarniku, i na grillu. Czytaj dalej »

 
1 Komentarz

Napisano dnia 9 marca 2014 w Dania z wieprzowiny, Obiady

 

Tagi: , ,

Tuńczyk w papirusie, w marynacie grejpfrutowej

Tuńczyk w papirusie, w marynacie grejpfrutowej

Po Tłustym Czwartku pora odpocząć trochę od łakoci i słodkości. Tuńczyk jest popularną rybą. Kupując go i jedząc nie zdajemy sobie sprawy z jego rozmiarów. Większe ryby tego gatunku osiągają wagę do 700 kg. Jedną z najcenniejszych ryb na świecie jest tuńczyk błękitnopłetwy, ale… zejdźmy na ziemię. Tuńczyk w papirusie, w marynacie grejpfrutowej. Czytaj dalej »

 
1 Komentarz

Napisano dnia 28 lutego 2014 w Dania z ryb, Obiady

 

Tagi: , ,

Faworki drobiowe

Faworki drobiowe

Przy dzisiejszym daniu trudno mówić o przepisie. Jest to bardziej sposób  podania. Nie wiem kto jest jego autorem, czy autorką, bo krąży po internecie od bardzo wielu lat. Kiedy znudzą Wam się kury (piersi drobiowe), może nadejdzie pora na zmianę sposobu podania. Tak bynajmniej było u mnie, więc zrobiłam faworki drobiowe. Nie wiem komu, ale… dziękuję za inspirację. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 6

Napisano dnia 14 stycznia 2014 w Dania z drobiu, Obiady

 

Tagi: , ,

Piersi drobiowe w domowym „papirusie”

Piersi drobiowe w domowym „papirusie”

Sposobów na przyrządzenie piersi drobiowych jest wiele, a ten który Wam zaproponuje, mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu. Czytaj dalej »

 
1 Komentarz

Napisano dnia 6 stycznia 2014 w Dania z drobiu, Obiady

 

Tagi: , , ,